여름 부추로 맛있게!, [전 시리즈, 2]

안녕하세요. 로미에요.
오늘은 전 시리즈 2탄! 보리새우 부추전을 소개해 드릴까 합니다.

여름 부추는 정말 몸에 좋다고 해요. 그래서 오늘은 부추와 보리새우로 전을 만들어 보았어요.  

부추를 적당한 크기로 썰어준다.

우선 부추를 깨끗하게 씻어줍니다.

전은 ( 2장 기준) 100원짜리 동전 두께 정도만 썰어서 준비했어요. 양파 4분의 1쪽도 썰어서 준비해 줍니다.

(양파를 너무 많이 넣지 않도록 해요.)

적당한 크기로 부추와 양파를 썰어줍니다. (약 3센티)
원래 냉동 새우 큰 거를 넣으려고 했는데요. 냉동실에 꼭꼭 숨어서 안 보이네요. (냉동실 정리를 한번 해야겠어요. )

 

그래서 냉동 새우를 대신해 고소한 보리새우로 대체해서 전을 만들어 봤어요.
오히려 간편하네요.^^

강화도 보리새우

요리를 시작하기 전에 보리새우는 몇 개 맛보았어요. 고소하고 맛있네요 ㅎㅎ 갈아서 넣는 방법도 있지만, 귀차니즘 로미는 그냥 넣기로 했습니다.

보리새우 두 숟가락, 부추, 양파를 넣어준다

부침가루와 튀김가루를 반반씩 섞어서 물어 개어줍니다. 너무 묽게 하지 말아야 해요. 재료에도 수분이 있거든요. 반죽이 어느 정도 섞였으면 이제 재료들을 한 데 넣어줍니다.
보리새우 두 스푼, 부추, 양파, 그리고 다진 마늘 약간 넣어주었어요.

부침가루와 튀김가루 반반 섞어서 만들기

뭉쳐있는 반죽이 없을 때까지 살살 섞어줍니다.
자, 이제 재료는 끝났어요! 팬을 달구고 기름을 적당히 두른 다음 반죽을 올려 얇게 펴 줍니다.

팬에 기름을 두르고 익혀줍니다.

지글지글 맛있는 소리와 함께 고소한 냄새가 집안에 퍼지고 있어요.  
앞 뒤로 돌려가면서 전을 바삭하고 노릇하게 구워냅니다.
전에 이미 간을 했어서 (보리새우도 간이 있고, 부침가루, 튀김가루에도 간이 있어서 이번에는 소금은 넣지 않았어요~!) 간장소스는 딱히 필요 없더라고요.

보리새우 부추전

부추가 연하면서 맛있네요. 고소하고 바삭한 보리새우가 감칠맛을 더해줍니다.^^ 양파는 특유의 단맛을 내고 있어요.

맛있는 보리새우 부추전

아이들도 함께 즐기고 싶으시다면, 보리새우를 갈아서 요리하시는 걸 추천드릴게요~^^

입안에서 머리 부분이 입천장에 닿게 되면 좀 까끌한 느낌이 들더라고요 ㅎㅎ

 

하로는 막걸리가 없어서 아쉬워했지만, 그래도 맛있게 잘 먹었습니다.
오늘도 맛있는 음식 드세요~♡

보리새우 부추전 완성!